Salsa a base di maionese, arricchita con un abbondante mix di verdure sbollentate e leggermente acetate (carote, sedano rapa, cetriolini) e un trito di capperi e acciughe.
Allungato con yogurt o panna, ottimo dressing per insalate e verdure crude.
Classica base per insalate di verdure, per insalate di pollo, per farcire pomodori crudi o appassiti al forno, oltre che ovviamente per creare sandwiches, panettoni gastronomici,tramezzini. Ideale per la Fondù Bourguignonne.
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