Mom’s recipe: lightly sautéed chopped carrots and onions; chopped tomato pulp (100% Italian Tondo da Sugo tomato); a pinch of sugar and a basil leaf. Nothing more! But nothing less. Sugo ready to heat, no preservatives, color additives.
Ovviamente è un ottimo sugo pronto di pomodoro, ma la sua naturalezza e semplicità permette alle cucine di utilizzarlo come base per altri sughi con variazioni di pesce, molluschi, crostacei; sughi con verdure; ragù con carne e con cacciagione; un cucchiaio per il minestrone estivo.
Ottima base per rinvenire polpette o carni alla brace.
