Marinatura ISOLE agrumi e pepe rosa

Marinatura ISOLE agrumi e pepe rosa

Categorie: Salse Monodose, Mondo Salse, Squeezer Codice: 30302 Imballaggio: Squeezer Bottle Formato: 1000 ml Peso sgocciolato: n.d. Conservazione: Secco Shelf life: 12 mesi


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Il profumo degli agrumi si unisce alla fragranza del pepe rosa.

Aromatica e ben equlibrata , questa marinatura è ideale su carni bianche, spiedini e si presta perfettamente alle lavorazioni con panature. Molto versatile anche negli abbinamenti di fantasia.

Da provare unita a frutta secca in granella (pistacchi, mandorle o nocciole).

DOSI:

  1. Impasti a base di carne trita, come insaporitore in marinatura: 15/20g PER 1 kg di impasto
  2. Per carni tagliate a bocconcino o a straccetto 50/70g per 1 Kg di carne
  3. Per marinare ed insaporire i pezzi interi 50g per 1 Kg di carne
  4. Per aromatizzare e insaporire le panature 100g per 1 Kg di pane
  5. Si consiglia di marinare almeno 6/8 ore prima di esporre nel banco