Il profumo degli agrumi si unisce alla fragranza del pepe rosa.
Aromatica e ben equlibrata , questa marinatura è ideale su carni bianche, spiedini e si presta perfettamente alle lavorazioni con panature. Molto versatile anche negli abbinamenti di fantasia.
Da provare unita a frutta secca in granella (pistacchi, mandorle o nocciole).
DOSI:
- Impasti a base di carne trita, come insaporitore in marinatura: 15/20g PER 1 kg di impasto
- Per carni tagliate a bocconcino o a straccetto 50/70g per 1 Kg di carne
- Per marinare ed insaporire i pezzi interi 50g per 1 Kg di carne
- Per aromatizzare e insaporire le panature 100g per 1 Kg di pane
- Si consiglia di marinare almeno 6/8 ore prima di esporre nel banco
