Classica base per creare ottimi dessert in accompagnamento a creme e mousse.
CONTENUTO:
2 buste da 480g
1 busta: sviluppa 700g di pan di spagna
1 astuccio: 1400 g di pan di spagna
Costo: circa € 7,00 al kg
Ingredienti fuori confezione: 250 ml di acqua fredda
PREPARAZIONE:
Versare in planetaria l’acqua fredda, aggiungere una busta di preparato ogni 250 ml di acqua. Amalgamare con gancio “k” per 4 minuti al massimo della velocità. Versare in uno stampo di diametro 20-22, precedentemente trattato con staccante spray. Cuocere in forno a 160° per 20 minuti.
Ottima base per torte, zuccotti, bavaresi e semifreddi. Considerevole la tenuta della bagna per tre volte il peso.
