VARIETÀ DELLE UVE: 100% Pinot Grigio
ZONA DI PRODUZIONE: Mansuè (TV)
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pigiatura e leggera macerazione di 24 ore.
Successiva pressatura soffice e decantazione del mosto a freddo con avvio della fermentazione alcolica ad una temperatura di 17°C. Sosta sui lieviti per 5 mesi in vasche di acciaio. Seguono numerosi travasi e finale affinamento in acciaio per 2 mesi. Imbottigliamento e sosta in bottiglia per almeno 30 giorni.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°
