Roast Beef

Roast Beef

Categorie: Salumi, Viander Codice: 32421 Imballaggio: Sottovuoto Formato: 2,5 kg Peso sgocciolato: n.d. Conservazione: In frigo 2°C / 4°C Shelf life: 45 giorni


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Roast Beef all’inglese

Carne di manzo

Taglio: Sottofesa tagliata e ripulita a mano, al coltello

Cottura: Sottovuoto, cottura lenta, bassa temperature.

Condimento: Massima naturalezza, solo leggera sapidità

GRAMMATURA E PORZIONI: 65 g (4 fettine tagliate sottili ) daranno un resa di circa 15 porzioni/Kg. Ideali per una porzione di carpaccio con contorno. Se si desidera realizzare un secondo vero e proprio con una fettina in più si arriva a 85/90.

LOGISTICA: Consegna in camion frigorifero. Garantita la catena del freddo con box termiche