Prosciutto cotto

Prosciutto cotto

di coscia
Categorie: Salumi Codice: 32274 Pezzi per cartone: 1 Formato: 8/9 kg Peso sgocciolato: n.d. Conservazione: 2°C/4°C Shelf life: 4 mesi


Richiedi informazioni su questo prodotto

Il nostro è un prosciutto cotto scelto. Questo significa che  viene prodotto e realizzato esclusivamente da cosce intere di origine UE selezionate per peso, adiposità e qualità della carne proveniente da macelli selezionati e soggetti al regolamento CE 825/2004.

Una volta effettuato il disosso il prosciutto viene cotto a basse temperatura in forni ad umidità controllata.

Ottima la percentuale di carne dell’ 87% . La maggior percentuale di carne garantisce minore umidità e meno rilascio di liquidi.  Ideale quindi per essere usato anche nelle lavorazioni a caldo, ad esempio su pizze e per la ricettazione. 
La differenza è evidente anche alla vista: infatti mentre la fetta di un cotto di bassa qualità risulta essere molto più lucida, quella del cotto scelto rimane molto più asciutta e opaca. Primo indice di qualità di un prosciutto cotto. 
 

 

Antipasti

Ideale per pizze. L'alta percentuale di carne garantisce un basso rilascio di liquido.

Contorni

Perfetto per creare panini ricchi e sfiziosi per un pranzo veloce e gustoso.

SNACK CLUB-PROSCIUTTO COTTO

INGREDIENTI:rnProsciutto cotto di cosciarnMaionesernCrema di pomodori secchirnPestornInsalata ricciarnPomodori freschirnFocacciarn rnFOOD COST: € 1,10rnIncidenza dei prodotti Viander...

IL GIULLARE-PANINO AL PROSCIUTTO COTTO

INGREDIENTI:rnProsciutto Cotto di cosciarnPomodori secchirnSalsa ai formaggirnInsalata ricciarnPanfagotto con semi di girasole e linorn rnFOOD COST: € 1,30rnIncidenza dei prodotti Viander...

IL CAVALIERE-PANINO AL PROSCIUTTO COTTO

INGREDIENTI:rnProsciutto cotto di sola cosciarnZucchine grigliaternPomodorini gialli semi secchirnSalsa burgherrnPanfagotto integralern rnFOOD COST: € 1,30rnIncidenza dei prodotti Viander...